ca. 8 stykker.

3 æg.

250 g sukker (ca. 3 dl).

200 g smør.

2 tsk frisk ingefær.

200 g hvedmel ( ca. 3 1/4 dl).

1 1/2 tsk bagepulver.

1 tsk stødte kardemomefrø.

( fra ca. 15 hele kapsler).

1/2 tsk groft salt.

5 store, røde æbler.

( fx jonagold, ca. 750 g).

2 spsk limesaft.

pynt

flormelis.

tilbehør

3 dl flødfraiche (30%).

1. Pisk øg og sukker lyst og luftigt. Tilsæt smeltet smør og finrevet ingfær, og rør dejen godt sammen.

2. Bland mel, bagepulver, kardemomme og salt sammen, og rør det i æggeblaningen. Riv 2 æbler groft og vend dem i dejen.

3. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Skær de resterende æbler i tynde både, vend dem med friskpresset limesaft, og stik æblebådene ned i dejen - tag - lagt og i cirkelfacon.

4. Bag æblekagen midt i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time.

5. drys æblekagen med flormelis, og server med letpisket flødfraiche.

1 kage, ca. 30 stykker.

350 g sukker (ca. 4 dl).

175 g hvedmel (ca. 3 dl).

4 spsk kakao.

3 tsk vaniljesukker.

3 tsk bagepulver.

250 g smør.

3 æg.

2 dl vand (kogende).

glasur

200 g flormelis (ca. 4 dl).

3 spsk vand.

pynt

kulørt krymmel.

spiseligt glimmer.

1. Bland sukker, mel, kakao, vaniljesukker og bagepulver sammen. Rør smeltet smør og æg i det tørre ingredienser, og vend til sidst kogende vand i dejen.

2. Hæld dejen i en lille bradpande (ca. 25x30 cm) beklædt med bagepapir.

3. Bag kagen nederst i ovnen ved 175 grader i ca. 35 min. Lad kagen afkøle i bradpanden.

glasur

4. Rør flormelis og vand sammen, og fordel glasuren på den afkølede kage. Pynt med krymmel og spiseligt glimmer, og server chokoladkagen direkte fra bradpanden.