salat
broccolisalat med sursød dressing
(4 pers.)
400 g broccoli.
25 g pinjekerner el. hakkede nødder.
1 rødløg.
Dressing:
4 spsk. Miracle Whip.
4 spsk. cremefraiche.
1 tsk. dijonsennep.
3 spsk. balsamico.
Kinesisk soja.
Citronsaft.
Salt.
Del broccolien i små buketter og kog dem 5 min. i letsaltet vand, de må ikke blive for bløde. Køl dem af i koldt vand og lad dem tørre i en sigte. Hak rødløget. Rist pinjekerner eller nødder på en tør stegepande.
Dressing: Pisk ingredienserne sammen og smag til med soja, citronsaft og salt. Vend broccoli og rødløg i dressingen og drys pinjekernerne over.